Globalni trend pada potrošnje piva zabrinjava mnoge proizvođače, ali posebno pogađa Francusku, koja se već decenijama nalazi na čelnoj poziciji svjetskog izvoza slada – ključnog sastojka za proizvodnju piva.
Kako izvještavaju francuski mediji, uključujući BFM TV, Francuska trenutno proizvodi čak 30 posto ukupnog svjetskog slada, zahvaljujući 14 specijaliziranih fabrika i tri vodeća proizvođača u zemlji. Ova industrija nije samo simbol poljoprivredne snage, već i važan izvozno-orijentisan sektor koji doprinosi ekonomiji zemlje.
U najvećoj fabrici slada u Francuskoj godišnje se obradi čak 275.000 tona sirovine, koja se zatim brodovima isporučuje velikim pivarama širom Sjeverne Evrope, Azije i Afrike. Uz to, Francuska je drugi najveći svjetski izvoznik pivskog ječma, što duguje povoljnoj klimi u centralnim i istočnim dijelovima zemlje, kao i efikasno organizovanom proizvodnom lancu, silosima i pratećoj infrastrukturi.
Međutim, prema dostupnim podacima, globalna proizvodnja piva je u 2024. pala za 1,7 milijardi litara, na ukupno 188 milijardi litara, što predstavlja pad od gotovo jedan posto. Iako se ovaj pad ne čini dramatičnim, on bi mogao ostaviti ozbiljne posljedice na tržište slada, pogotovo ako se trend nastavi.
Uprkos nepovoljnim kretanjima, francuski proizvođači slada i dalje vjeruju da mogu zadržati lidersku poziciju u svijetu. Fokus će biti na održavanju kvaliteta, jačanju postojećih partnerstava i pronalaženju novih tržišta koja još nisu pogođena padom potrošnje.
U vremenu kada konzumacija alkoholnih pića stagnira ili opada u mnogim dijelovima svijeta, a potrošačke navike se mijenjaju u korist zdravijih opcija, francuski sladari se suočavaju sa ozbiljnim izazovom kako ostati relevantni i profitabilni.
