Djeca na rođendanima često dobiju višak energije nakon uživanja u kolačima i kolačićima, zbog čega se mnogi pitaju: da li je šećer kriv za njihovu hiperaktivnost?
Prema Amy Reichelt sa Univerziteta u Sidneju za web stranicu The Conversation , "vjerovanje da šećer uzrokuje hiperaktivnost kod djece postoji decenijama i utiče na odluke roditelja o ishrani djece ."
Kao nutricionist i neuroznanstvenik, ona može potvrditi da, iako prevelika količina šećera nije korisna za mozak, naučni dokazi ne pokazuju da šećer uzrokuje hiperaktivnost .
“Studije su pokazale da djeca koja konzumiraju više prerađene hrane imaju manji volumen mozga u kritičnim područjima kao što je frontalni korteks u odnosu na djecu sa zdravijom ishranom.” Unatoč tome, mit da šećer uzrokuje hiperaktivnost i dalje je popularan, datira iz 1970-ih i 1980-ih", objašnjava Reichelt.
Porijeklo mita o šećeru i hiperaktivnosti
Mit je proizašao iz studija Feingoldove dijete, koju je razvio pedijatrijski alergolog Benjamin Feingold i namijenjen je liječenju onoga što je danas poznato kao poremećaj pažnje i hiperaktivnost ( ADHD ).
"Ova dijeta eliminira umjetne boje, zaslađivače, konzervanse i salicilate koji se nalaze u mnogim zdravim namirnicama." “Feingold je tvrdio da izbjegavanje ovih supstanci poboljšava fokus i ponašanje kod hiperaktivne djece, iako su njegove studije bile metodološki pogrešne i nedostajale su odgovarajuće kontrolne grupe”, ističe australski stručnjak.
„Savremena naučna istraživanja otkrila su vezu između šećera i hiperaktivnosti. Rigorozne studije, uključujući placebom kontrolisane studije, dosljedno pokazuju da šećer nema značajan uticaj na ponašanje ili pažnju djece“, naglašava Reichelt.
Značajna meta-analiza od prije 20 godina nije pokazala povećanje hiperaktivnosti zbog konzumiranja šećera. Naknadna istraživanja podržavaju ove nalaze, čak i kod djece s ADHD-om.
Mali postotak djece može imati alergije na umjetne aditive, a mlađa djeca mogu biti osjetljivija na ove tvari zbog svoje veličine i stupnja razvoja. Međutim, dodaje Reichelt, veza između šećera i hiperaktivnosti je u najboljem slučaju slaba.
Uloga dopamina kao mogućeg objašnjenja
Jedno od mogućih objašnjenja za uočenu hiperaktivnost je uloga dopamina, neurotransmitera povezanog s nagradom i povećanom aktivnošću. Kada djeca očekuju slatkiše, njihov mozak oslobađa dopamin, slično djelovanju psihostimulansa, ali u znatno manjoj mjeri. Ovaj porast dopamina može uzbuditi djecu, objašnjava Reichelt, ali to nije isto što i hiperaktivnost izazvana šećerom.
Liječenje ADHD-a često uključuje psihostimulanse koji povećavaju nivoe dopamina kako bi se poboljšao fokus i kontrola ponašanja. Kod djece s ADHD-om, ovi lijekovi rekalibriraju funkciju mozga umjesto da uzrokuju hiperaktivnost, izvještava City Magazine.
Zašto mit opstaje?
Mit o hiperaktivnosti izazvanoj šećerom i dalje postoji dijelom zbog društvenih uvjerenja i očekivanja roditelja, primjećuje Reichelt.
“U studiji u kojoj je roditeljima rečeno da njihova djeca konzumiraju napitke zaslađene šećerom ili placebo, oni koji su vjerovali da njihovo dijete konzumira šećer prijavili su hiperaktivnost, čak i kada je piće bilo bez šećera. To pokazuje moć očekivanja u oblikovanju percepcije", piše Reichelt.
