Ljeto je stiglo, ali sladoled, nekada jednostavno i pristupačno ljetno osvježenje, ove godine u Splitu postaje prava luksuzna poslastica.
Cijene su dosegle neslućene visine – standardna kuglica sladoleda u centru grada sada košta između 2,80 i 3 eura, dok za premium okuse poput pistacije, oraha ili mango-mascarponea treba izdvojiti i do 3,50 eura. U pojedinim gelaterijama cijena može doseći i 5 eura po kuglici, a za najluksuznije varijante i znatno više.
Splićani ne skrivaju iznenađenje i zabrinutost zbog ovih cijena. “Za tri kuglice platila sam 15 eura. Nekada je to bila mala radost za djecu, a danas je sladoled nešto što mnogi moraju dobro razmisliti prije kupovine”, kaže Marina, majka dvoje djece.
Zanimljivo je da u Italiji, zemlji poznatoj po gelatu, dvije kuglice koštaju oko tri eura – otprilike koliko u Splitu jedna kuglica. “U Riminiju dvije kugle gelata stoje tri eura. U Splitu traže isto, ali za jednu kuglicu. Cijene su očito prilagođene turistima”, dodaje jedna Splićanka.
I sami proizvođači priznaju da su cijene uglavnom namijenjene turistima. Dok domaći stanovnici rijetko kupuju sladoled u vrhuncu sezone, turisti pune gelaterije bez obzira na cijenu. “Domaćih kupaca je sve manje. Turisti ne pitaju za cijenu, a mi moramo pratiti tržište”, kažu iz poznate slastičarnice Hajduk, gdje kuglica spada među jeftinije i košta 2 eura.
Lanac Aroma Gelato Experience poznat je po tradicionalnom, kvalitetnom gelatu bez umjetnih dodataka, a kuglica ovdje košta 3,50 eura. Kupci cijene bogat izbor neobičnih okusa poput limuna s bosiljkom, breskve s ružmarinom ili kikirikija.
Popularna gelateria Emiliana također je omiljena i domaćim stanovnicima i turistima. Klasična kuglica košta 2,50 eura, premium okusi su 3 eura, dok neke luksuzne varijante dosežu i do 6,50 eura.
Razloge za rast cijena vlasnici slastičarnica vide u poskupljenju sirovina poput mlijeka, vrhnja i šećera, čije su cijene u proteklih godinu dana porasle za 20 do 30 posto. Troškovi proizvodnje porasli su gotovo 25 posto, a najam poslovnih prostora čak do 500 posto, što dodatno opterećuje cijene.
Dok turisti uživaju u raskošnim okusima splitskog gelata, za mnoge domaće stanovnike sladoled ovog ljeta postaje pravi luksuz.
