Ako tragate za slatkišem koji je brz, jednostavan i vizualno zanimljiv – spužvasti kolačići s kokosom savršen su izbor. Mekani, pjenasti i šareni, ovi kolači podsjećaju na popularne slatkiše iz djetinjstva, a posebno će oduševiti djecu.
Recept je preuzet s YouTube kanala "Domaći Kuhar", poznatog po jednostavnim i ukusnim idejama za domaće deserte i slana jela.
Sastojci za pripremu želatina:
30 g želatina
120 ml vode
Sastojci za fil:
250 g šećera
100 ml vode
20 ml soka od limuna
1 vrećica vanilin šećera
kokosovo brašno (za posipanje)
prehrambena boja (po želji)
Priprema:
Pomiješajte želatin s vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.
U drugoj šerpi sjedinite šećer, vodu i sok od limuna. Kuhajte ovu smjesu oko 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Nakon toga dodajte želatin i miješajte dok se potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
Smjesu prebacite u veću posudu, dodajte vanilin šećer i miksajte dok ne dobijete gustu, pjenastu teksturu.
Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. Prvu polovinu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i premazanu uljem.
U drugu polovinu dodajte boju za kolače po želji, promiješajte, i prelijte preko prvog sloja.
Uz pomoć štapića lagano izbockajte gornji sloj kako biste dobili zanimljiv uzorak.
Ostavite kolač da se hladi u frižideru najmanje 30 minuta.
Kad se stegne, izrežite ga na kocke i svaku uvaljajte u kokosovo brašno.
Rezultat su šareni, nježni kolačići koji se tope u ustima – idealni za dječije rođendane, proslave ili kad vam zatreba slatkiš u zadnji čas.
