Sastojci:
Za tijesto koristi se brašno, šećer u prahu, puter, žumance i malo hladne vode.
Za fil su ti potrebni bjelanjci, šećer, mljeveni bademi, rum, limunov sok, rendana limunova kora i ekstrakt vanilije.
Priprema:
Kalup prečnika 22 cm obloži papirom za pečenje.
U posudi pomiješaj brašno i šećer u prahu, dodaj puter, žumance i kašiku hladne vode, pa viljuškom napravi mrvičastu smjesu. Zatim rukama zamijesi glatko tijesto i podijeli ga na tri jednaka dijela.
Jedan dio tijesta umotaj u providnu foliju i stavi u frižider. Drugi dio razvuci u krug nešto manjeg prečnika od kalupa i prstima ga utisni na dno kalupa. Treći dio razvuci kao četvorougao i isijeci na trake širine oko šest centimetara. Ove trake obloži ivice kalupa i stavi sve u frižider.
Za fil umuti bjelanjke sa šećerom dok ne dobiju čvrst šlag. Zatim pažljivo dodaj mljevene bademe, rendanu limunovu koru, ekstrakt vanilije, limunov sok i rum, pa sve lagano sjedini.
Izvadi kalup iz frižidera, viljuškom nekoliko puta izbockaj tijesto na dnu, pa pažljivo sipaj pripremljeni fil.
Ostatak tijesta iz frižidera razvuci u krug veličine kalupa, isijeci na tanke trake i poređaj ih preko fila u obliku rešetke.
Peći tortu u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta, dok lijepo ne porumeni.
Torta će biti aromatična i sočna, idealna za uživanje uz omiljeni napitak.
