Popularno i mnogima omiljeno jelo lazanje –u fit verziji što znači manje kalorične, bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima zahvaljujući patlidžanu.
Ovo je jedna o brojnih verzija jela s ovim zahvalnim plodom zemlje. Ukusno i zdravo. Svakako probajte!
Sastojci:
Patlidžan, sjeckani paradajz u umaku, crveni luk, mljeveni juneći but, kokosovo ulje, naribana mozarella, sol, vegeta, mljevena slatka crvena paprika, papar, origano ili bosiljak.
*Količine prilagodite svojim potrebama. 700 g mljevenog mesa, 2 veća patlidžana, pola glavice luka srednje veličine i jednu konzervu od 240 g sjeckane rajčice. Trebaće vam i velika tepsija.
Priprema:
Ogulite patlidžan i narežite ga po dužini na trake, posolite i ostavite da stoji pola sata kako bi pustio vodu i gorčinu.
Zatim popržite luk na malo kokosovog ulja, posolite, dodajte mljevenu papriku i pržite još minutu-dvije pa polijte s malo vode. Zatim dodajte mljeveno meso, začinite vegetom, podlijte vodom i dobro promiješajte. Ostavite da se krčka oko pola sata uz povremeno miješanje. Nije potrebno poklopiti. Pred kraj, kad je voda isprila, dodajte sjeckanu rajčicu, papar i origano ili bosiljak. Ostavite još nekoliko minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ploške patlidžana isperite pod vodom, dobro ocijedite i osušite kuhinjskim ubrusom. Zatim slažite u dublji peh koji ste tanko premazali kokosovim uljem: red ploški patlidžana posipajte s polovicom mljevenog mesa,a preko pospite mozarellom; sve ponovite još jednom. Stavite u pećnicu na 30 minuta. Kad je pečeno, izvadite i ostavite da malo odstoji (cca pola sata), bit će ukusnije. Poslužite uz svježu miješanu ili zelenu salatu.
