Kolagen je jedan od najvažnijih proteina u ljudskom tijelu jer ima ključnu ulogu u očuvanju strukture kože, kostiju, mišića, tetiva, ligamenata i drugih vezivnih tkiva.
Čini oko 30 odsto ukupnih proteina u organizmu i sastoji se od tri polipeptidna lanca koja formiraju čvrstu trostruku spiralu otpornu na oštećenja. Ovaj protein daje koži čvrstoću i elastičnost, ali istovremeno podržava funkciju zglobova, kostiju i unutrašnjih organa.
Međutim, s godinama se njegova prirodna proizvodnja u organizmu smanjuje, što dovodi do vidljivih znakova starenja poput bora, gubitka elastičnosti kože, slabijih zglobova i smanjenja mišićne mase.
Stručnjaci ističu da se upravo zbog toga preporučuje povećan unos namirnica koje podstiču stvaranje kolagena, jer ishrana ima važnu ulogu u njegovoj obnovi.
Zašto je kolagen važan?
Iako se kolagen često nalazi u kozmetičkim proizvodima, njegova efikasnost preko kože je ograničena jer molekuli teško prodiru u dublje slojeve.
Kolagen je posebno važan za održavanje zdravlja kože, zglobova i mišića. Njegov nedostatak može dovesti do pojave bora, opuštene kože, bolova u zglobovima i sporije regeneracije tkiva.
Osim toga, utiče i na gustinu kostiju, pa njegov manjak može povećati rizik od preloma i osteoporoze.
Zbog toga se sve češće naglašava značaj pravilne ishrane bogate hranljivim materijama koje podržavaju sintezu kolagena. Kolagen iz hrane u organizmu se razgrađuje na aminokiseline i peptide, koji se zatim koriste za izgradnju novog kolagena.
Namirnice koje podstiču stvaranje kolagena
U svakodnevnoj ishrani posebno se izdvajaju pojedine namirnice koje mogu pomoći organizmu da proizvodi više kolagena.
Supa od kostiju
Supa od kostiju smatra se jednim od najbogatijih prirodnih izvora kolagena. Dugotrajnim kuvanjem kostiju oslobađaju se kolagen i druge korisne materije koje podržavaju zdravlje kože i zglobova.
Piletina
Piletina, naročito dijelovi bogati vezivnim tkivom, sadrži značajne količine kolagena i aminokiselina potrebnih za njegovu sintezu.
Riba i morski plodovi
Kolagen iz ribe i morskih plodova organizam lakše apsorbuje, zbog čega se često preporučuju kao dio ishrane usmjerene na očuvanje zdravlja kože.
Jaja
Jaja sadrže aminokiseline koje učestvuju u stvaranju kolagena, a istovremeno doprinose zdravlju kože, kose i zglobova.
Citrusno i bobičasto voće
Narandže, limun, grejpfrut, jagode, borovnice i drugo voće bogato je vitaminom C, koji je neophodan za proizvodnju kolagena u organizmu.
Bez dovoljne količine vitamina C tijelo ne može efikasno stvarati ovaj važan protein.
Bijeli luk, orašasti plodovi i sjemenke
Bijeli luk sadrži sumpor, dok orašasti plodovi i sjemenke obezbjeđuju cink i bakar. Ovi minerali imaju važnu ulogu u proizvodnji i očuvanju kolagena.
Važne su i životne navike
Stručnjaci upozoravaju da pravilna ishrana nije jedini faktor koji utiče na nivo kolagena u organizmu.
Smanjen unos šećera, dovoljno tečnosti, izbjegavanje pušenja i zaštita kože od UV zračenja mogu značajno usporiti razgradnju kolagena i proces starenja kože.
Kombinacija zdrave ishrane i kvalitetnih životnih navika predstavlja najbolji način za očuvanje mladalačkog izgleda kože i zdravlja cijelog organizma
