Sezona trešanja je stigla, a ova slasna voćka savršeno je štivo za brojne slatke delicije. Među njima, blondisi s trešnjama zauzimaju posebno mjesto – bogati, puni okusa i neodoljivo sočni, ove poslastice brzo će postati vaš ljetni favorit, bilo uz šoljicu kafe ili kao samostalni desert. Tajna savršenih blondisa leži u strpljenju – važno je da ih pustite da se potpuno ohlade prije rezanja. Rezanje dok su još topli dovodi do raspadanja zbog obilja trešanja i bijele čokolade u smjesi.
Sastojci:
170 g putera (otopljenog i ohlađenog)
200 g smeđeg šećera
100 g običnog šećera
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanilije
250 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
¼ kašičice soli
170 g bijele čokolade (nasjeckane)
200 g svježih trešanja (nasjeckanih)
Priprema:
Zagrijte rernu na 175 °C. Namastite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje. Veličina posude određuje debljinu blondisa – manja dimenzija (20x20 cm) daje deblje komade, dok veća (23x33 cm) tanje, ali više komada.
U velikoj zdjeli umutite puter, smeđi i obični šećer. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog.
Umiješajte ekstrakt vanilije.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre i miješajte dok se ne sjedine.
U smjesu pažljivo umiješajte bijelu čokoladu i trešnje, pa ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu.
Pecite 30 do 45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Po želji, odmah nakon vađenja iz rerne, na vrh utisnite pola trešanja za dekoraciju.
Ostavite blondise da se u potpunosti ohlade prije rezanja i posluživanja.
