U Dubaiju, vaša večera bi uskoro mogla doći s izvornim kodom.
WOOHOO, restoran koji sebe naziva "restoranom budućnosti", trebao bi se otvoriti u septembru u centru Dubaija, na samo nekoliko koraka od najviše zgrade na svijetu, Burdž Kalife.
Hranu (za sada) pripremaju ljudi, ali sve ostalo - umjetna inteligencija
Hranu u WOOHOO-u će za sada pripremati ljudi, ali sve ostalo, od menija do ambijenta i usluge, dizajnirat će kulinarski model stvoren umjetnom inteligencijom pod nazivom Chef Aiman.
Aiman, kombinacija riječi "AI" (umjetna inteligencija) i "čovjek", obučavan je na decenijama istraživanja nauke o hrani, podacima o molekularnom sastavu i više od hiljadu recepata iz kulinarskih tradicija širom svijeta, rekao je Ahmet Oytun Cakir, jedan od osnivača WOOHOO-a.
Iako Aimanov model ne može okusiti, mirisati ili komunicirati sa svojim jelima kao što bi to inače činio kuhar, on funkcionira tako što jela rastavlja na njihove sastavne dijelove poput teksture, kiselosti itd. i ponovno ih sastavlja u neobične kombinacije okusa i sastojaka, prema Aimanovim programerima.
Te prototipove zatim usavršavaju ljudski kuhari koji kušaju kombinacije i pružaju smjernice, u nastojanju da ih predvodi poznati kuhar iz Dubaija Reif Othman.
„Njihovi odgovori na moje prijedloge pomažu mi da usavršim svoje razumijevanje onoga što funkcionira izvan samih podataka“, objasnio je Aiman u intervjuu za interaktivni model umjetne inteligencije.
Cilj, kažu, nije zamijeniti ljude. Cilj, kažu tvorci Aimana, nije zamijeniti ljudski element kuhanja, već ga dopuniti. "Ljudsko kuhanje neće biti zamijenjeno, ali vjerujemo da će (Aiman) podići ideje i kreativnost na viši nivo", rekao je Oytun Cakir, koji je ujedno i izvršni direktor ketering kompanije Gastronaut.
Aiman je osmišljen za razvoj recepata koji ponovo koriste sastojke koje restorani često bacaju, poput ostataka mesa ili masti, rekao je.
Dugoročno gledano, osnivači WOOHOO-a vjeruju da bi Aiman mogao dobiti licencu za restorane širom svijeta, smanjujući kuhinjski otpad i poboljšavajući održivost.
