Dok se svjetsko tržište tek počelo oporavljati od rekordnih cijena kakaa, meteorolozi upozoravaju na novu opasnost koja bi mogla ponovo uzdrmati industriju čokolade. Klimatski fenomen El Ninjo ponovo jača, a upravo bi najveći svjetski proizvođači kakaa mogli osjetiti njegove najteže posljedice.
Za potrošače se odmah nameće pitanje – da li nas očekuje novi talas poskupljenja čokolade ili će proizvođači ponovo pribjeći smanjenju gramaže i izmjenama receptura?
Zašto je El Ninjo problem?
El Ninjo mijenja obrasce vremena širom planete, donoseći suše, obilne padavine i ekstremne temperature. Upravo takvi uslovi predstavljaju ozbiljan rizik za uzgoj kakaa, biljke koja uspijeva samo u vrlo specifičnim klimatskim uslovima.
Najveći dio svjetske proizvodnje dolazi iz svega nekoliko zemalja. Obala Slonovače i Gana zajedno proizvode gotovo polovinu ukupnog kakaa, pa svaki poremećaj u tim državama brzo se odražava na globalno tržište.
Tržište još pamti prošlogodišnji šok
Industrija je još pod utiskom događaja iz 2024. godine, kada su loše berbe u Zapadnoj Africi izazvale istorijski rast cijena kakaa. U jednom trenutku tona kakaa vrijedila je više od 12.000 dolara, što je prisililo proizvođače da povećavaju cijene, smanjuju pakovanja ili mijenjaju sastav pojedinih proizvoda.
Zbog toga novi klimatski rizik dolazi u trenutku kada je tržište i dalje veoma osjetljivo.
Hoće li čokolade nestati?
Stručnjaci smatraju da nema razloga za paniku niti očekuju nestašicu čokolade. Međutim, ako El Ninjo ozbiljno ugrozi ovogodišnji rod kakaa, posljedice bi se mogle osjetiti na policama trgovina.
Kompanije u takvim situacijama uglavnom biraju između nekoliko opcija – povećanja cijena, smanjenja gramaže, promjene recepture ili povlačenja pojedinih proizvoda koji postanu preskupi za proizvodnju.
Mnogo toga zavisi od vremena
Veliki proizvođači čokolade već pažljivo prate razvoj vremenskih prilika, ali analitičari upozoravaju da je još prerano govoriti o novom rekordnom rastu cijena.
Sve će zavisiti od toga koliko će El Ninjo biti snažan i kakve će posljedice ostaviti na plantažama u Africi i drugim ključnim područjima proizvodnje.
Nije ugrožena samo čokolada
Utjecaj El Ninja ne bi se mogao zaustaviti samo na kakau. Slični vremenski ekstremi često pogađaju i proizvodnju kafe, šećera, riže i palminog ulja, zbog čega bi posljedice mogle zahvatiti znatno šire tržište hrane.
Najizgledniji scenarij nije da će police ostati prazne, već da će potrošači za istu čokoladu plaćati više novca ili dobijati manje proizvoda. Ako se klimatski pritisci nastave, ono što je godinama bilo pristupačan svakodnevni slatkiš moglo bi sve češće postajati mali luksuz.
