Polako ulazimo u treći dio ramazana, pa ako vam nedostaje ideja za iftar, probajte današnje prijedloge...
Teleća ragu čorba
Recept za teleću ragu čorbu
Potrebno:
200g telećeg mesa
veza zeleni
100g graška
glavica luka
2 kašike maslaca ili margarina
2 kašike brašna
kašika soka od limuna
1 žumanjce
4 kašike kisele povlake
peršunov list, so
Priprema:
Meso operite i isijecite na sasvim sitne kocke i ostavite da se prosuši, a za to vrijeme isijecite luk i zelen, propržite na zagrijanom maslacu, dodajte meso i dinstajte zajedno.
Dodajte brašno i meso i dinstajte, pa nalijte vodu i kuhajte poklopljeno na tihoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju.
Zatim skinite sa vatre, dodajte umućeno žumanjce, povlaku i limunov sok, sjeckani peršunov list, pa poslužite.
Sitni ćevap
Recept za sitni ćevap
Potrebno:
60 dkg junećeg mesa,
20 dkg masnoće,
2 dkg soli
nekoliko zrna bibera
malo aleve paprike,
12 dkg crvenog luka
česne bijelog luka
peršun i celer
ukuhani paradajz
Postupak
Meso se izreže na kockice. Isjecka se crveni i bijeli luk, te peršun i celer, posoli, doda biber u zrnu.
To sve skupa s mesom se stavi na masnoću i dinsta sve dotle dok ne uvrije voda koju pusti meso i povrće pri dinstanju.
Zatim se nastavlja kuhanje tihoj vatri i dodaje se malo ukuhanog paradajza i aleve paprike.
Kada je meso mekano, zaliti vodom da prokuha. Prilikom serviranja kutlačom se odgurne suvišna masnoća i ćevap servira u vlasitom saftu.
Slani rolat
Recept za slani rolat
Potrebni sastojci:
• 5 jaja
• 1 šolja brašna
• 1 šolja jogurta
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
FIL
• trapist sir
• dimljena pileća prsa
• krem sir
• 4 kuhana jajeta
Priprema:
• Razdvojiti bjelanca i žumanca,a zatim bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
• Žumanca umutiti pa u njih dodati brašno u koje smo umiješali prašak za pecivo i dodali jogurt i sol.
• Zatim dodajemo umućena bjelanca. Smjesu sipati u pleh na koji smo stavili pek papir i peči u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 min.
• Nakon pečenja koru urolati u vlažnu krpu i tek kad se malo prohladi filovati.
• Prvo namažemo krem sirom, zatim poredamo listiće trapist sira, a preko sira stavimo listiće pilećih prsa. Kuhana jaja poredamo uz rubove rolata i zarolamo rolat čvrsto.Ostaviti da se rolat stegne.
Plazma kolač
Recept za plazma kolač
Potrebni sastojci:
• 4 jaja
• 80 g šećera
• 50 ml ulja
• 50 g glatkog brašna
• 2 kašike kakao praha
• 1 prašak za pecivo
Za zalijevanje biskvita
• 150 ml mlijeka
• 3 kašike šećera
Krema
• 300 ml vrhnja za šlag
• 700 ml kiselog vrhnja
• 200 g šećera u prahu
• 400 g mljevenog plazma keksa
Dekoracija
• šlag pjena
• plazma keks
Priprema:
• Prvo treba razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg.
• Zatim u bjelanjke dodati šećer i opet miksati da se dobije glatka smjesa.
• Uliti ulje, kratko miješati, pa onda dodavati jedan po jedan žumanjak.Nakon svakog žumanjka miksati smjesu. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Umiješati ručno, pjenjačom.
• Tepsiju namastiti i pobrašniti.Izliti smjesu za biskvit, poravnati je i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta.
• Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, ostaviti par minuta da se prohladi pa zaliti s hladnim mlijekom u koje smo dodali šećer.
• Ostaviti biskvit da se ohladi na sobnu temperaturu.U jednoj posudi vrhnje za šlag izraditi u čvrsti šlag.U drugoj posudi mikserom izmiješati kiselo vrhnje i šećer u prahu.Zatim u tu smjesu dodati izrađeni šlag i opet miksati.
• Na kraju u kremu ubaciti mljeveni plazma keks pa prvo miksati mikserom, a nakon toga i sa špatulom da se sastojci što bolje povežu.
• Preko kore prelijemo kremu.
• Za dekoraciju umutiti šlag pjenu i premazati kolač preko kreme, a zatim posuti mljevenom plazmom.
