Danas vam donosimo recept za Kadaif sa pistacijama, desert koji spaja hrskavi kadaif, kremasti pistacija puding i bogat šlag u savršenoj harmoniji ukusa.
Sastojci:
800 ml mlijeka, 80 g šećera, 2 vanilin šećera, 80 g gustina, 200 g kreme od pistacija, 200 ml slatke pavlake, 150 g kadaifa, 100 g šećera u prahu, 90 g maslaca.
Priprema:
Za kremu od pudinga odvojite 100 ml mlijeka i pomiješajte ga sa gustinom, šećerom i jednim vanilin šećerom. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte smjesu za puding i miješajte dok se ne zgusne. Kada puding povuče sa šporeta, umiješajte krem od pistacija.
Slatku pavlaku umiksajte u srednje čvrst šlag, a zatim je pažljivo sjedinite sa ohlađenom pistacija puding smjesom.
Kadaif usitnite, dodajte mu šećer u prahu i promiješajte. U dubljoj tavi otopite maslac i pržite kadaif sa šećerom uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnu boju. Nakon što se skine sa šporeta, dodajte krupno mljevene pistacije i vanilin šećer, pa sve promiješajte.
U desertne čašice prvo rasporedite sloj prženog kadaifa sa pistacijama, zatim pomoću poslastičarske vrećice nanesite bogat sloj pistacija pudinga. Preko pudinga stavite još jedan sloj kadaifa i dekorirajte po želji.
Ovaj desert oduševljava i vizuelno i ukusom – hrskavi sloj kadaifa savršeno se slaže s kremastim pistacija punjenjem, a svaka čašica pruža pravi užitak za nepce. Idealno za sve ljubitelje orijentalnih poslastica, ali i one koji žele impresionirati goste neodoljivim desertom.
