Ljeti nam se stvarno ne da paliti pećnice i zato se posebno obradujemo kada otkrijemo još jedan recept za deserte bez pečenja.
Danas vam donosimo jedan upravo takav, a riječ je o lubenica cheesecakeu...
Prvo ćete napraviti podlogu, a za podlogu će vam trebati sljedeći sastojci:
350 g petit keksa
150 g maslaca
100 ml mlijeka
Kekse prvo sameljite u blenderu, maslac otopite, a zatim u zdjeli pomiješajte otopljeni maslac i kekse i ulijevajte malo po malo mlijeka. Miješajte dok se sve ne sjedini, a zatim smjesu utisnite u kalup za torte.
Sljedeća je na redu krema za koju će vam trebati:
250 g mascarpone sira
100 g sirnog namaza
400 ml vrhnja za šlag
sok od pola limuna
mala šoljica šećera u prahu
U zdjelu stavite mascarpone sir, sirni namaz, vrhnje za šlag i šećer u prahu pa miksajte dok se sve ne sjedini. Dodajte sok od pola limuna pa još kratko miksajte, a kada ste dobili kremu, premažite ju preko podloge od keksa.
Zadnji na redu je lubenica sloj, za koji će vam biti potrebno:
nekoliko komada lubenice (otprilike 3-4 šake lubenice narezane na kockice)
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
želatina
Prvo uklonite koštice lubenice pa je narežite na manje komadiće i lagano izblendajte u blenderu. Zatim u zdjelu stavite šećer, vanilin šećer i izblendanu lubenicu i to sve zajedno dobro promiješajte.
Sada pripremite želatinu prema uputi na vrećici pa smjesu od lubenice stavite na laganu vatru, dodajte želatinu i lagano zagrijavajte minutu, dvije. Maknite s vatre i ohladite pa prelijte preko kreme.
Tortu držite u hladnjaku dok radite sloj lubenice, a sloj lubenice stvarno dobro ohladite prije nego što ga stavite preko kreme. Tortu ukrasite po želji pa ostavite u hladnjaku na nekoliko sati, a kada se dobro ohladila i stegnula, poslužite je.
