Dobre vijesti za sve koji ne mogu zamisliti početak dana bez kafe - čini se da se ne morate odreći svoje omiljene navike.
Novo istraživanje pruža dublji uvid u to zašto bi vam kafa mogla pomoći da živite duže. Sve veći broj naučnih dokaza potvrđuje da ovo piće donosi i značajne zdravstvene koristi.
Istraživanje provedeno prošle godine, 2025. godine, već je pokazalo da redovna konzumacija kafe može doprinijeti dužem životu smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka. Sada naučnici konačno imaju jasniju sliku mehanizama koji stoje iza ovih korisnih efekata.
Otkriven ključni mehanizam
U aprilu ove godine, naučnici sa Teksaškog A&M fakulteta za veterinarsku medicinu i biomedicinske nauke objavili su nova otkrića o kafi u naučnom časopisu Nutrients. Istraživanje je pokazalo da određeni spojevi u kafi aktiviraju nuklearni receptor poznat kao NR4A1, protein unutar ljudskih ćelija povezan s odgovorom na stres, raznim bolestima, pa čak i procesom starenja.
„Kafa ima dobro poznata svojstva koja promovišu zdravlje“, rekao je Stephen Safe, ugledni profesor veterinarske fiziologije i farmakologije, u izvještaju koji je objavio Texas A&M. „Ono što smo pokazali jeste da neki od ovih efekata mogu biti povezani s načinom na koji spojevi kafe interaguju s ovim receptorom, koji je uključen u zaštitu tijela od oštećenja izazvanih stresom.“
Uloga ćelijskog "senzora"
Istraživači su objasnili da je NR4A1 svojevrsni "senzor nutrijenata" koji reaguje na spojeve koje unosimo putem hrane i pića i igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja kako starimo. Ovaj receptor je uključen u važne biološke procese kao što su upala, metabolizam i popravak tkiva. "Ako oštetite gotovo bilo koje tkivo, NR4A1 reaguje kako bi ublažio tu štetu", objasnio je Safe. "Ako uklonite ovaj receptor, šteta je još veća."
Naučnici su otkrili da se spojevi koji se nalaze u kafi - posebno polihidroksi i polifenolni spojevi poput kofeinske kiseline - mogu vezati za NR4A1 receptor i aktivirati ga. Pored interakcije s receptorom, ovi spojevi utiču na ponašanje ćelija na načine koji pomažu u sprečavanju bolesti, kao što je smanjenje oštećenja ćelija i usporavanje rasta ćelija raka. Važno je napomenuti da je ovo dokazano samo u laboratorijskim modelima, a ne u ispitivanjima na ljudima.
Nije sve u kofeinu
Iako je kofein najpoznatiji sastojak kafe, istraživanja pokazuju da on nije odgovoran za ove zdravstvene prednosti. "Kofein se veže za receptor, ali u našim modelima ne pokazuje značajnu aktivnost", objasnio je Safe. "Polihidroksi i polifenolni spojevi su mnogo aktivniji."
Iako su najnovija otkrića obećavajuća, Safe je naglasio da spojevi kafe vjerovatno nisu jedini odgovorni za njene blagotvorne efekte i da su potrebna daljnja istraživanja. "Uključeni su mnogi receptori i mnogi mehanizmi. Pokazujemo da bi ovo mogao biti jedan od važnih puteva", zaključio je.
Ovo istraživanje otvara nove mogućnosti. Budući da je receptor NR4A1 povezan s višestrukim biološkim procesima, bolje razumijevanje njegove funkcije moglo bi "poslužiti kao osnova za budući razvoj novih terapija".
Naučnici već istražuju sintetičke spojeve koji efikasnije ciljaju ovaj receptor od prirodnih spojeva koji se nalaze u kafi. Takav rad bi na kraju mogao doprinijeti razvoju ciljanih tretmana za bolesti poput raka. A do tada, barem imamo još jedan naučni razlog da uživamo u svakodnevnoj šoljici kafe.
