Većina ljudi navikla je na ledene kocke sa braon korom i svijetlim filom, ali možda vam se ove, malo drugačije, više dopadnu.
Lake za pripremu, napravljene od jednostavnih sastojaka, odličnog ukusa bijele ledene kocke su ukratko - neodoljive. Ako dodate činjenicu da nećete potrošiti previše novca, ovaj kolač može biti pravi izbor za vas.
Sastojci za koru:
7 bjelanaca 7 kašika šećera 1 vanilin šećer 7 kašika brašna 1 prašak za pecivo 130 ml mlijeka za natapanje Sastojci za krem:
1 l mlijeka 7 žumanaca 7 kašika šećera 2 vanilin šećera 9 kašika brašna 250 g margarina ili maslaca Dekoracija:
300 g slatke pavlake ili šlaga
Priprema:
Počnite od pripreme fila. U žumanca dodajte šećer i vanilin šećer i pjenasto umutite. Dio mlijeka dodajte u žumanca, a zatim i brašno, sve sjedinite. Ostatak mlijeka stavite da se kuva, pa u provrelo dodajte pripremljene sastojke i nastavite da kuvate na laganijoj vatri.
Vruć krem prebacite u drugu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađen krem umutite i dodajte margarin sobne temperature isječen kockice. Sve dobro sjedinite. Odložite u frižider da se dobro ohladi.
Za koru bjelanca umutite i kada postanu čvrsta postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u bjelanca i varjačom sjedinite. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.
Dok se kora peče, skuvajte mlijeko za natapanje. Pečenu koru prelijte vrućim mlijekom i ostavite da upije. Nakon što se kora ohladila odvojite papir i prebacite koru na tacnu, po mogućnosti u onu sa obručem koji se skida.
Ako nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji prije pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite. Tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete sjekli gotov kolač.
Na koru nanesite ohlađen krem, pa odozgo rasporedite umućen šlag.
