Recept za hljeb sa suncokretom i medom: Hrskava korica, meka sredina i bogat okus
Preformulisani tekst: Ako mislite da ste probali sve vrste domaćeg hljeba, pripremite se za iznenađenje! Donosimo recept za neobičan i ukusan hljeb sa suncokretovim sjemenkama i medom – spoj zdravih sastojaka i bogatog, lagano slatkastog okusa.
Potrebni sastojci: 2 čaše tople vode
300 g nenamjenskog brašna
15 g suhog kvasca
12 g šećera
135 g integralnog brašna
85 g ovsenih pahuljica
60 g putera ili margarina
85 g meda
30 g soli
85 g neusoljenih suncokretovih sjemenki
Prva faza – Priprema tijesta U većoj posudi pomiješajte nenamjensko brašno, suhi kvasac i šećer. Dodajte toplu vodu i izmiješajte drvenom ili plastičnom kuhačom. Pokrijte posudu i ostavite da tijesto odmara na toplom mjestu oko 30 minuta – trebalo bi da se lijepo podigne.
Nakon toga, u smjesu dodajte integralno brašno, ovas, otopljeni puter ili margarin, med i so. Ponovo sve dobro izmiješajte (možete i mikserom s nastavcima za tijesto), a zatim dodajte suncokretove sjemenke i još jednom dobro promiješajte.
Druga faza – Dizanje i oblikovanje Pokrijte posudu i ostavite tijesto da raste još 45 do 60 minuta, dok se ne udvostruči. Kada se digne, rukama ga izgnječite kako biste izbacili višak vazduha.
Prebacite tijesto u prethodno podmazane tepsije. Ostavite da odmara još 45 minuta kako bi se ponovo diglo – tijesto bi trebalo postati vidno veće i vazdušastije.
Treća faza – Pečenje i posluživanje Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite hljeb 20 do 25 minuta, ili dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Kada ga izvadite iz rerne, premažite gornju koricu puterom ili margarinom za dodatnu mekoću i sjaj.
Nakon 20 minuta hlađenja, hljeb je spreman za serviranje. Idealan je za doručak uz maslac, med ili domaći džem, ali i kao dodatak uz supe i salate.
Prijatno!
