Jeste li čuli za bosansko jelo neobičnog naziva – Čikovi? Ovaj tradicionalni recept predstavljen je na YouTube kanalu Kuhaj i peci i privlači pažnju jednostavnošću pripreme i specifičnim izgledom.
Čikovi izgledom podsjećaju na klepe, ali se razlikuju po tome što nemaju nikakvo punjenje. Mnogi ih vole zapeći u rerni kako bi se dobila hrskava korica i dodatno pojačala aroma paprike. Preporučena debljina jufke je oko dva milimetra, a da se tijesto ne lijepi, savjetuje se da ga pobrašnite. Kao praktičan trik, razvijeno tijesto možete odmah rezati nožem za pizzu umjesto da razdvajate kockice. U rerni se peku oko deset minuta na 230 stepeni.
Tijesto se priprema od brašna, jednog jajeta, mlake vode i soli. Nakon razvlačenja i rezanja, kuha se u vodi začinjenoj kockom maslaca, malo soli i po želji dodatnim začinima. Preliv se priprema od kocke maslaca, dva do tri čehna bijelog luka, kiselog vrhnja, crvene paprike i soli po ukusu.
Čikovi su jednostavno, ali aromatično jelo koje podsjeća na bogatu bosansku tradiciju i idealno je za sve koji žele isprobati nešto starinsko i drugačije.
