Ovakve do sada niste jeli, zato najbolje odmah stavite duplu mjeru.
Potrebno je:
5 jaja
150 g brašna
250 ml vode
½ putera (125 g)
prstohvat soli
Za fil:
600 ml mlijeka
3 kese pudinga od vanile
4 žumanca
200 ml slatke pavlake
20 g putera
2 vanilin-šećera
6 kašika šećera
2 kašike gustina
Prah-šećer za posipanje
**Priprema:
Tijesto: Zakuhajte vodu s puterom, dodajte prstohvat soli i brašno. Mikserom mutite da se sjedine pa dodajte jedno po jedno jaje stalno muteći dok ne dobijete sjajno tijesto. Kašikom ili kesom za ukrašavanje kolača stavljajte loptice tijesta u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 35 minuta, odnosno dok tjesto ne dobije smeđu boju.
Fil:
Odvojite 100 ml mlijeka, a ostatak stavite da provri. Pjenasto umutite žumanca sa šećerom i dodajte 100 ml mlijeka, gustin i prah pudinga. Izmješajte da nema grudvica. U mlijeko koje se kuha stavite vanilin šećer i kad provri dodajte smjesu od žumanaca, smanjite temperaturu i mutite mikserom dok ne dobijete gustu glatku smjesu. Sklonite sa šporeta i dodajte puter, promiješajte. Poklopite i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i pomiješajte sa ohlađenim filom muteći mikserom malom brzinom. Ohlađene kore presijecite napola, donji dio napunite filom i poklopite gornjim dijelom. Pospite prah-šećerom prije služenja.
