Uz more, glavna asocijacija za ljeto je - sladoled. Prema podacima Eurostata lani ga se najviše proizvelo u Njemačkoj - 607 miliona litara. Slijede Francuska, Italija, Španjolska i Poljska - jedina država u top 5 koja je povećala proizvodnju.
Inače, s proizvodnjom od 29 miliona litara sladoleda Hrvatska se našla na 14. mjestu, no poput Poljske, može se pohvaliti da je jedna od zemalja koje na tržište stavljaju sve više sladoleda.
Redovi ispred slastičarnica postali su uobičajen prizor, a sve je više onih koji pojedu i više od jedne kuglice na dan.
Strani turisti, posebno Nijemci, prednjače u kupnji, dok domaći gosti primjećuju rast cijena. Tri eura je ipak malo previše za sladoled, kaže jedna sugovornica.
Prodaja raste zahvaljujući turistima, no domaća proizvodnja ne može zadovoljiti potražnju.
Uvoz sladoleda povećan za 54 posto
Lani je proizvedeno osam posto više sladoleda nego godinu ranije, no uvezeno je više od dva miliona kilograma – čak 54 posto više nego preklani. Izvoz je, pak, pao jedan posto, na šest miliona kilograma.
– Potražnja iz turizma toliko je snažna da je potreban uvoz, posebno industrijskog sladoleda. Kupci danas traže ili kvalitetan industrijski proizvod ili vrhunski kraft sladoled, ističe ekonomski stručnjak Damir Novotny.
Proizvođači ulažu kako bi povećali kapacitete.
– Investirali smo 4,2 miliona eura u novu proizvodnu liniju, koja će nam omogućiti rast proizvodnje više od 200 posto, na preko 90 miliona jedinica godišnje, poručuje Maja Šercer iz Adriatic klastera.
Stručnjaci poručuju da se s proizvodnjom sladoleda teško može pogriješiti – u turističkoj zemlji poput Hrvatske uvijek će biti kupaca.
