Potrebno:
• pola šolje pinjola
• 2 čehna bijelog luka
• maslinovo ulje
• svježi bosiljak
• dvije pune kašike sitno naribanog parmezana
• tjestenina
• malo soli
Priprema:
Stavite kuhati tjesteninu u vodu s malo soli, a onda očistite povrće za pripremu pesta. U blender prvo stavite pinjole, dok se ne pretvore u pastu, a onda u to dodajte sitno narezani bijeli luk pa miksajte. Na to dodajte bosiljak i malo soli i blendajte dok sve ne bude jednolična masa. Kada je gotovo, dodajte sir (možete ga miješati i ručno) te oko pola šolje ulja. Probajte pa po potrebi još posolite. Kada je tjestenina skuhana, procijedite je pa prelijte domaćim pestom.
Savjet: Pesto je aromatičan umak koji se uvijek isplati imati u blizini jer može izvrsno i u trenu oplemeniti razna jela. Najčešće se koristi kao umak za tjesteninu, no vrlo je ukusan i uz njoke, guste juhe, pizzu, lazanje, pečeno ili kuhano meso, ribu i povrće.
