Inspektori Kantona Sarajevo tokom septembra su izvršili inspekcijske nadzore u 25 ugostiteljskih objekata tipa ćevabdžinica. Kontrole su sprovedene u okviru službenih nadzora sanitarne, zdravstvene, farmaceutske inspekcije i inspekcije za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove KS.
U okviru provjera kontrolisana je higijena procesa rada, analizirani su brisevi radnih površina, opreme i pribora, a obavljena je i mikrobiološka kontrola zdravstvene ispravnosti hrane u saradnji sa Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu.
Rezultati su pokazali da su svih 68 uzoraka gotove hrane, uključujući ćevape, piletinu i sudžukice, bili u potpunosti usklađeni s propisima, što potvrđuje njihovu mikrobiološku ispravnost i sigurnost za potrošače.
Od 143 uzeta brisa sa površina, opreme, pribora, ruku i odjeće zaposlenih, 125 briseva ili 87,4 posto bilo je ispravno. Kod preostalih 18 briseva (12,6 posto) utvrđeno je prisustvo mikroorganizama iznad dozvoljenih vrijednosti, najčešće aerobnih mezofilnih bakterija i enterobakterija. Inspektori su odmah reagovali, izdali rješenja i naložili otklanjanje utvrđenih nedostataka.
Iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove ističu da će se redovne kontrole nastaviti, kako bi se osiguralo da higijenski standardi u pripremi hrane budu na najvišem nivou i da građani dobiju zdravstveno ispravne proizvode.
