Gazirana voda u staklenoj boci od pola litre zvuči kao najnevinija navika na svijetu, ali jedan detalj iznenađuje čak i doktore.
Većina nas ga pije kada je tijelu najmanje potreban, odmah nakon treninga, a onda se pitamo zašto želudac čudno reaguje.
Šta gazirana voda zapravo radi kada je pijete svaki dan?
Mjehurići ugljičnog dioksida nisu samo trik za osvježenje. Kisela voda ima prosječni pH između 3 i 4, što blago stimulira lučenje želučanih sokova i ubrzava probavu teže hrane, poput pečenja ili graha. Zato je domaćice generacijama poslužuju uz nedjeljni ručak, ne zbog mode, već zato što olakšava obrok koji bi inače "ležao" satima.
Drugi efekat je manje vidljiv. Mjehurići rastežu zidove želuca i šalju signal sitosti mozgu.
Studija objavljena u časopisu "Obesity Research and Clinical Practice" pokazala je da gazirana pića mogu odgoditi pražnjenje želuca i produžiti osjećaj sitosti u prosjeku za oko sat vremena nakon obroka.
Hidratacija i elektroliti - gdje počinje konfuzija
Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da gazirana mineralna voda hidrira bolje od obične vode . Nije tako. Hidrira jednako dobro, ali sadrži dodatne minerale, najčešće natrij, kalcij i magnezij, čije se količine razlikuju od izvora do izvora i napisane su sitnim slovima na etiketi.
Nakon treninga je sasvim druga priča. Tada tijelo gubi natrijum kroz znoj, i tu voda s visokim sadržajem minerala može više pomoći nego obična voda iz slavine. Ali samo ako je niskogazirana ili otvorena i ostavljena nekoliko minuta, jer mjehurići u tom trenutku rade protiv vas.
Da li je gazirana voda štetna za želudac?
Kisela voda nije štetna za zdrav želudac u umjerenim količinama, oko pola do litre dnevno. Kod osoba s refluksom, gastritisom ili čirom, može pojačati peckanje i nadutost, pa ju je bolje izbjegavati uz obrok.
Mit o kostima i zubima
Najveći problem nije sama gazirana voda, problem je što je ljudi u svojim glavama brkaju s kolom.
Studija objavljena u časopisu "American Journal of Clinical Nutrition" o utjecaju gaziranih pića na gustoću kostiju jasno je odvojila kola pića, koja sadrže fosfornu kiselinu, od obične mineralne vode s mjehurićima.
Samo su kola pića pokazala povezanost s nižom gustoćom kostiju kod žena , dok gazirana mineralna voda nije imala taj učinak.
Što se tiče zuba, površina zubne cakline reaguje na šećer i jaku kiselinu, a ne na sam ugljen-dioksid. Ako ne dodate limun ili sirup, rizik je zanemarljiv u poređenju sa sokovima.
Apetit, leptin i kontrola težine
Mineralna voda s mjehurićima može malo utjecati na osjećaj sitosti, ali nije čarobni štapić za mršavljenje.
Prava pomoć izgleda ovako : čaša prije obroka smanjuje količinu hrane na tanjiru za deset posto, što pravi primjetnu razliku tokom mjeseca. Suplementi ne pomažu mnogo, navika pomaže.
Greška broj jedan je ispijanje litre i po za pola sata, obično uz slanu hranu. Zatim se javlja nadutost, podrigivanje i osjećaj težine, što ljudi pogrešno tumače kao "ne volim vodu"
