Ubijediti djecu da jedu više povrća predstavlja izazov za mnoge roditelje.
Žudnja za slatkim razvija se vrlo rano, ali male promjene u načinu na koji se povrće nudi mogu pomoći u stvaranju zdravijih prehrambenih navika. BBC Future ima nekoliko savjeta kako potaknuti djecu da češće posežu za povrćem.
Upornost se isplati.
Marion Hetherington, profesorica biopsihologije na Univerzitetu u Leedsu, kaže da djecu treba upoznati s povrćem što je ranije moguće, idealno prije pete godine. "Ako ne počnete uvoditi povrće djeci do pete godine, onda je gotovo prekasno", kaže ona. Dodaje da novu hranu često treba ponuditi i do 15 puta prije nego što je dijete prihvati, a preferencije u hrani počinju se razvijati tokom trudnoće.
Ponudite povrće na početku obroka
Hetherington preporučuje posluživanje povrća na početku obroka, kada su djeca najgladnija. "Djeca će uvijek prvo jesti ono što im se najviše sviđa", objašnjava ona. Barbara Rolls, profesorica nutricionizma na Državnom univerzitetu Pennsylvania, dodaje da ovaj redoslijed također može pomoći u sprječavanju prejedanja, a povrće se čak može ponuditi i za doručak.
Učinite obrok privlačnijim
Izgled hrane također može potaknuti djecu da isprobaju novu hranu. Vjerovatnije je da će jesti povrće ako je predstavljeno na zanimljiv način, poput izrezanog na različite oblike ili složenog na tanjiru s pretincima. Također pomaže kada je zdrava hrana lako dostupna i vidljiva kao grickalice.
Prilagodite proporcije na tanjiru
Ako se povrće ne može poslužiti na početku obroka, može se povećati na tanjiru ili dodati umacima i drugim jelima. Veća porcija povrća često znači da će djeca pojesti više povrća. Također pomaže kada imaju izbor od nekoliko vrsta povrća tokom obroka.
Budite primjer.
Djeca često usvajaju prehrambene navike svojih roditelja, pa će jesti više voća i povrća ako odrasli čine isto. Redovni porodični obroci su također povezani sa zdravijim prehrambenim navikama i manjom konzumacijom nezdrave hrane.
Pretvorite obrok u igru
Pritisak da se jede određena hrana može biti kontraproduktivan, dok igra i učešće u pripremi obroka mogu povećati interes za nove okuse. Eksperimentalni kuhar Jozef Youssef kaže: „Postoji nešto u tome što hranu pretvarate u igru i angažujete čula što jednostavno funkcionira kod djece.“ Dodaje da su u opuštenom okruženju bez pritiska spremniji istraživati hranu, kušati je i isprobavati novu hranu.
