Kombinacija borovnica i limuna daje svježu i voćnu aromu koja se savršeno uklapa u ovu laganu i kremastu pitu.
Podloga
250 g glatkog brašna 230 g maslaca, sobne temperature 100 g šećera
Nadjev
300 g šećera 30 g glatkog brašna 4 jaja sok od 2 limuna (oko 60 ml) 100 g borovnica
Priprema
Pripremite podlogu
Pomiješajte brašno, omekšani maslac i šećer u posudi za miješanje dok se dobro ne sjedine.
Utisnite smjesu u lim za pečenje približne veličine 22x33 cm.
Ispecite u pećnici
Pecite u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 175 stupnjeva dok smjesa ne postane čvrsta i ne poprimi zlatno smeđu boju, otprilike 15 minuta.
Pripremite nadjev
Dok se podloga peče, u čistoj posudi pomiješajte šećer i brašno.
Dodajte jaja i dobro sve izradite pjenjačom. Zatim dodajte sok od limuna i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Prelijte nadjev preko podloge
Preko pečene podloge prelijte nadjev, a zatim po nadjevu posipajte borovnice.
Vratite u pećnicu
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici još 20 minuta.
Poslužite
Ostavite kolač da se potpuno ohladi. Kako se hladi, kolač će se stvrdnuti.
Kada se u potpunosti ohladi, izrežite ga na kvadrate jednake veličine.
