Polako ulazimo u zadnje dane ramazana, pa ako vam nedostaje ideja za iftar, ovo smo za vas danas pripremili...
Pamuk čorba
1 litar mlijeka
2 kašike brašna
2 kašike putera
2 jaja
kašičica soli
Mlijeko i puter stavimo da provri, a jaja pjenasto umutimo i u njih dodamo brašno. Jaja i brašno treba umutiti da bude bez grudvica i posoliti. Lagano ulijevamo u mlijeko i ostavimo da prokuha.
Piletina u sosu od karija
Recept za piletinu u sosu od karija
Potrebno:
4 pileća bataka sa karabatacima
50 g maslaca
1 kašika karija
1 glavica crnog luka
4-5 grančica majčine dušice
par listova lovora
3 čehna bijelog luka
100 ml mlijeka
1/2 kašičice cimeta
50 g badema
150 ml kiselog mlijeka
1 kocka za supu
Priprema:
U šerpu na šporetu, sa oko 300 ml vode stavimo kocku za supu. Crni i bijeli luk sitno isječemo i pržimo u šerpi na rastopljenom maslacu. Batake isječemo na komade i kada luk omekša dodamo u šerpu.
Zatim dodamo kari, cimet, lovor, sitno isječenu majčinu dušicu, supu, mlijeko, dodamo kiselo mlijeko, promiješamo, poklopimo šerpu i ostavimo da se sve zajedno kuha 45 minuta.
U dublji tanjir, pomoću kalupa u formi kupa, serviramo prethodno skuhanu rižu. Zatim u tanjir serviramo pileće batake u kari sosu. Nanesemo isječene bademe i dekorišemo grančicama korijendera.
Ćorpita
Ćorpita je starinsko jelo koje se smatralo tako ukusnim i kvalitetnim da se serviralo i gostima.
Sastojci:
šest bataka sa karabatakom
tri glavice crnog luka
so
suhi začini
crvena paprika
biber
ulje
Za jufku:
600 grama brašna
dvije kašike soli
300 ml vode
150 grama putera
Za preliv:
litar vode
dvije kocke pileće supe
malo soli i ulja.
Mileram torta
Recept za mileram tortu
Sastojci (za deset osoba):
25 dag glatkog brašna
10 dag šećera
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
8 dag maslaca
1 jaje
Fil
1/2 l mlijeka
2 vrećice pudinga od vanilije
20 dag šećera
80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
voće
preljev za tortu
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u frižideru oko 45 minuta. Tada ga razvaljati i staviti na dno i stijenke okruglog kalupa, prethodno namazanog margarinom i posutog brašnom.
NAPOMENA: Ako vam je tijesto previše suho, mrvi se, dodajte kašičicu kiselog vrhnja, malo maslaca, što god – nećete pogriješiti.
U mlijeku skuhati puding i šećer, skinuti s vatre i u vrelo istresti mileram. Odmah sipati u kalup, preko fila staviti voće po želji, može biti doista svako voće i kombinacija svih vrsta voća.
Peći 70 minuta u rerni zagrijanoj na 170 stupnjeva.Dobro ohladiti, najbolje preko noći i tada preliti preljevom za torte.
Kada tortu izvadite iz rerne, fil će se “tresti” i “mrdati”. Neka vas to ne brine, stegnut će se hladeći.
Prijatno!
