Mileram torta od jagoda zvuči odlično.
Napokon nam je došao sunčani vikend, a kako bi on bio još ljepši, zasladite ga ukusnim desertom u kojem će uživati svi ukućani! Prve se jagode već mogu pronaći u prodavnicama, a ako ih volite ubaciti u kolače i torte.
Sastojci za podlogu:
220 g brašna
100 g maslaca
2 kašike šećera
prstohvat soli
1/2 praška za pecivo
3 žumanjka
1-2 kašike kiselog vrhnja
Sastojci za kremu:
800 ml mlijeka
3 pudinga od vanilije
180 g šećera
1350 g milerama
Sastojci za preljev:
600 g jagoda
sok polovice limuna
2 vanilin šećera
2 kašike šećera u prahu
2 vrećice preljeva za torte
3 kašike šećera
voda
Priprema:
Zamijesite tijesto od brašna, hladnog maslaca narezanog na kockice, šećera, soli, praška za pecivo, žumanjaka i kiselog vrhnja. Nemojte predugo mijesiti. Kada dobijete kompaktno tijesto, spljoštite ga u disk, zamotajte prozirnom folijom i stavite na hlađenje 30 minuta. Dno i stranice kalupa za torte od 30 cm obložite papirom za pečenje. Razvaljajte tijesto i rasporedite ga po dnu. Slobodno se poslužite prstima da pokrpate nepravilnosti. Kalup vratite u hladnjak.
Za kremu pomiješajte pudinge i šećer s nekoliko kašika mlijeka koje ste oduzeli od onih 800 ml. Ostatak zakuhajte pa skuhajte puding prema uputama. U još vrući puding ravnomjerno umiješajte mileram pa cijelu kremu rasporedite po tijestu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170 °C oko 40 min. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Jagode nasjeckajte na kockice, dodajte im limunov sok, šećer u prahu i vanilin šećer. Pustite jedan sat u frižideru da se mariniraju, a zatim procijedite višak soka koji su pustile i odložite sa strane. Posložite ih po ohlađenoj torti.
U sok koji ste iscijedili dodajte vodu do ukupne količine od 0.5 litre. Tekućinu dodajte u šećer i preljev pa skuhajte prema uputama na pakiranju. Prelijte preko jagoda i stavite nekoliko sati u hladnjak na hlađenje.
Tortu prebacite na pladanj i poslužite.
